Legumele constituie o modalitate excelentă de a întregi o masă şi de a răsfăţa gustul fiind în acelaşi timp bogate în vitamine şi sărace în calorii.
Recomandãm servirea alãturi de salate şi, în cazul legumelor preparate fãrã ghee, cu peşte.

Sfat Ayurveda:

Asemeni tuturor alimentelor, în Ayurveda, legumele pot fi clasificate în modul următor: calde sau reci, grele sau uşoare. Legumele ''calde'' sunt recomandate pentru constituţia Vata şi Kapha, iar cele ''reci'' pentru Pitta. Partea rădăcinoasă a legumelor, mai greu de digerat, armonizează Vata uşor mărită, iar partea aeriană a legumelor ierboase este recomandată pentru o persoană predominant Kapha.

Ratatouille cu couscous (Couscous, zucchini, vânătă, ardei gras roşu, galben şi verde, ulei de măsline, roşii, ceapă roşie, usturoi, busuioc*) 0V 0P -K 500g 20,00 RON		Kedgeree cu avocado şi roşii (Orez basmati, linte, ghee*, ulei floarea soarelui, ceapă, chimen, cardamom, dafin, avocado*, lămâie, roşii, coriandru) -V -P 0K 350g 16,70 RON
Ciulama de ciuperci (Ciuperci champignon, ceapă, smântână, lapte, mărar, sare*, piper) 0V -P 0K 350g 18,20 RON		Gratin de rădăcinoase cu mirodenii (Cartofi albi, cartofi dulci, ţelină, ceapă, smântână, lapte, unt*, curry, tumeric, coriandru, chilli, pătrunjel, sare*, piper) 0V 0P 0K 400g 16,20 RON
Couscous cu mirodenii şi legume (Couscous, ardei gras, vânătă, roşii, migdale, stafide, ulei măsline, ceapă, usturoi, chimen, scorţişoară, boia, şofran, lămâie, pătrunjel, coriandru, sare*, piper) 0V P- K 350g 19,00 RON		Zucchini cu mărar (Zucchini, ulei de floarea soarelui, lămâie, mărar verde, turmeric, hing, malţ de orz*, coriandru măcinat, sare*) -V -P 0K 250g 12,70 RON
Hrană de spanac şi panir (caş dulce) (Spanac, panir, ghee*, ghimbir, ceapă, hing, usturoi, cardamom, scorţişoară, chimen, cuişoare, piper negru, nucşoară) +V +P +K 200g 17,70 RON		Ardei grăsuţ plinuţ (ardei umplut) (Ardei gras, morcovi, dovlecei, ceapă, ciuperci, roşii, ouă*, crupe de grâu, pătrunjel, mărar, sos de smântână, sare*, piper) 0V -P -K 380g 13,50 RON
Tofu şi ciuperci (Ceapă verde, ardei, ciuperci, tofu, usturoi, chimen, coriandru, chilli roşu) Sos: ţelină tulpini, ardei iute, ardei verde, ceapă verde, coriandru, lămâie -V +P -K 350g 16,00 RON

*	ingredient organic / din agricultura ecologică
	produs nepraparat termic
	vegan / produs de post